Bizcocho a la Juani

Es un bizcocho sencillo, fácil de hacer y muy agradecido.

Ingredientes:

Molde rectangular de 25 cm.

250 gr. de mantequilla ablandada.

250 gr. de azúcar.

2 cucharaditas de corteza de limón y/o naranja rallada.

4 huevos.

350 gr. de harina

50 gr. cacao en polvo.

3 cucharaditas de levadura en polvo.

Para untar el molde: mantequilla y pan rallado o harina, en moldes de silicona no hace falta.

Preparación:

Bata la mantequilla, ya blanda, con el azúcar y la corteza rallada hasta que éste espumosa.

Incorpore a esta mezcla los huevos uno a uno, añadiendo cada vez 1 cucharadita de harina. Precaliente el horno a 180º. Unte el molde con mantequilla y espolvoréelo con pan rallado o harina.

Tamice sobre la mezcla la harina mezclada con la levadura y el cacao y mezcle bien.

Llene el molde con la pasta y alise la superficie con un cuchillo.

      Meter en el horno a altura baja aproximadamente 80 minutos, si son moldes pequeños, como en las fotos, se realiza en la mitad de tiempo. Haga la prueba de la aguja o cuchillo para comprobar que está.

       ¡Que aproveche!