Hola, en mi
huerta es época de maracuyá y saco 2 kilos diarios y he estado investigando
posibles recetas diferentes para darle a mi cocina una textura y sabor
diferente. Aquí tenéis una muy sencilla que realza los sabores.
Salsa
agridulce de Maracuyá.
Ingredientes:
8 Maracuyás.
2 cucharadas
de vinagre balsámico.
1 cucharada
de azúcar.
Sal.
Perejil
picado.
Pimienta.
Cortar por
la mitad los maracuyás, vaciar. Colocar el contenido en un colador para filtrar
y conseguir el líquido sin pepitas.
En una pota
poner el maracuyá y el resto de los ingredientes. Cocer a fuego lento 10 a 15
minutos aproximado hasta que tenga una textura parecida a mermelada removiendo
con una cuchara de madera.
Servir templada.
Es una salsa
apropiada para aves y conejo.
Por
curiosidad la probé con unos rollitos de primavera, ¡le va muy bien!
No hay comentarios:
Publicar un comentario