300 gr. mantequilla blanda
200 gr. azúcar
2 huevos
1 limón rallado
500 gr. harina aprox.
1 vaina de vainilla
Preparación:
Trocee la mantequilla y échala en un cuenco grande. Añada el azúcar y la corteza de limón rallada y los huevos. Tamice por encima la harina y amase estos ingredientes. Cuando la masa está homogénea, dejar reposar en la nevera una hora mínimo. Calentar el horno a 180º. Extienda la masa sobre una superficie, con un rodillo y con un molde realizar las galletas. Poner en un fuente con papel vegetal o engrasado. Meter al horno a media altura durante 15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.
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