Receta Bavaroise de maracuya

Hola, el maracuyá es de mi jardín. La receta es de un libro de la thermomix, con la variante del maracuyá.

Ingredientes:
150 gr. de azúcar
150 gr. de zumo de maracuyá sin pepita.
550 gr. de agua.
2 paquetes de gelatina de fruta tropical.
1 bote de leche evaporada.
6 - 8 bizcochos de soletilla.
Hacer un almíbar ligero con agua y azúcar.

Preparación:

      Ponga en el vaso muy seco, el azúcar y glasee 30 segundos a velocidad 5-7-9 progresivo. Incorpore el agua y programe 7 minutos, temperatura 80º , velocidad 5. Cuando la maquina se pare añada la gelatina, el zumo de maracuyá y la leche evaporada y bata unos segundos a velocidad 5 hasta que quede una mezcla homogénea.

      Vierta esta mezcla en un molde de corona humedecido y cubra toda la parte superior con los bizcochos de soletilla, remojados en almíbar ligero, si lo desea. Introduzca en el frigorífico, hasta que este completamente sólido. Mejor de un día para otro.

      Desmolde introduciendo la base del molde en agua caliente unos segundos, OJO, vuélquelo sobre una fuente, y adorne al gusto (fruta de temporada, nata....).